Уважаемые пациенты! График работы нашей клиники в праздничные дни остается прежним: ежедневно с 8:00 до 20:00.
Клиника Здоровья Исток
143180, Россия, Московская область, г. Звенигород, ул. Комарова, д. 10
+7 (495) 597-73-00

Безглютеновая диета – мода или необходимость

На сегодняшний день безглютеновая диета – это модный тренд. Многие люди придерживаются её для того, чтобы похудеть и улучшить состояние здоровья.

Безглютеновая диета – мода или необходимость

Однако для некоторых наших пациентов такая диета обусловлена необходимостью. Это люди, страдающие глютеновой целиакией.

Глютеновая целиакия – непереносимость белка глютена, который содержится в 4-х видах злаковых: ржи, пшенице, ячмене и овсе, а также во всех продуктах, содержащих клейковину и в некоторых пищевых добавках (Е-150а – Е-150d, мальтол Е-636, изомальтол Е-953, мальтит и мальтитный сироп Е-965, моно- и диглицериды жирных кислот Е471).

Заболевание аутоимунное, генетически обусловленное, но проявляется только после определенных триггерных факторов: после перенесенной инфекции, при развитии другого аутоимунного процесса, после сильных психоэмоциональных потрясений и пр.

У людей с глютеновой целиакией при употреблении в пищу продуктов, содержащих глютен и некоторые пищевые добавки, развивается воспаление, а в дальнейшем – атрофия слизистой оболочки кишечника (утрата своего нормального строения). Это приводит к нарушению всасывания всех полезных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

 

Записаться на приём Записаться по WHATSAPP


Симптомы целиакии

Симптомы целиакии

  • вздутие живота
  • потеря веса
  • диарея
  • боли в животе
  • хроническая усталость
  • анемия.

Диагностика целиакции

Диагностика целиакии включает в себя серологическое, генетическое и эндоскопическое исследование и обязательно проводится до соблюдения аглютеновой диеты.


Лечение целиакии

Лечение целиакии

Единственный метод лечения целиакии – строгое пожизненное соблюдение аглютеновой диеты.

При отказе от диеты все клинические проявления возвращаются.

При безглютеновой диете исключаются: пшеница, рожь, овес, ячмень и продукты, содержащие «скрытый» глютен:

  • консервы
  • майонез
  • мороженое
  • йогурт
  • карамель и чупа-чупс
  • восточные сладости 
  • какао-смеси для быстрого приготовления
  • квас, пиво и джин
  • повидло промышленного производства

  • кукурузные хлопья с ячменной патокой
  • соевые и шоколадные конфеты с начинкой
  • картофельные или кукурузные чипсы
  • томатные пасты и кетчуп
  • колбасы и сосиски
  • соевые соусы
  • бульонные кубики и пищевые добавки
  • замороженный картофель фри
  • имитации морепродуктов (крабовое мясо, крабовые палочки)
  • маргарин с глютенсодержащим стабилизатором.

Безглютеновый зерновой злеб

Чем заменить хлеб
на безглютеновой диете

Вместо обычного хлеба можно использовать безглютеновые хлебные продукты, которые доступны в магазинах. Они могут быть изготовлены из рисовой, кукурузной или картофельной муки, из амаранта, киноа и гречки.

Ещё одним вариантом являются хлебные продукты на основе орехов и семян. Хлеб, приготовленный из ореховой муки (миндальной, кокосовой и т.д.) или семян (льна, чиа), богат белком и полезными жирами.

И, конечно, можно экспериментировать с приготовлением домашнего безглютенового хлеба. Это позволяет создавать варианты, соответствующие вашим предпочтениям.


Лечение глютеновой целиакии в Клинике Здоровья Исток

Целиакия – серьёзное, хроническое заболевание. Диагностикой и дальнейшим ведением пациентов с целиакией занимается врач-гастроэнтеролог.

Помните, чем раньше установлен диагноз, тем скорее вы сможете вернуть себе прежнее качество жизни и избавиться от неприятных симптомов.

Наши преимущества:

Современные
протоколы лечения

по международным стандартам

Высококвалифицированные
врачи-гастроэнтерологи

с большим опытом работы

Высокая
точность результатов
лабораторной диагностики

Задать интересующие вопросы или записаться на прием можно по контактным телефонам Клиники Здоровья Исток или заполнить форму обратной связи на сайте.


Скачайте и распечатайте

Вы можете скачать рекомендации по питанию при целиакии:

Питание при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ)


Дополнительная информация
Питание при заболеваниях кишечника (FODMAP диета) Питание при заболеваниях кишечника (FODMAP диета)

Многие заболевания кишечника успешно поддаются излечению с помощью специальной диеты.

Питание при заболеваниях желудка Питание при заболеваниях желудка

При заболеваниях желудка диетотерапия является важным дополнением к медикаментозному лечению.

Питание при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) Питание при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ)

Одной из самых распространенных проблем, с которой пациенты обращаются к гастроэнтерологу, является гастроэзофагеальн...

Записаться на приём